ØLLET PÅ BRYGHUSET

Er du til sødme, bitterhed, det lyse eller det mørke? Nyd en Store Knud, pilsneren med den runde eftersmag, strågule Classens Lise med kamille og lynghonning, Røde Ran med strejf af frugt. Eller den kulsorte Vådbinder, som leder tankerne på mørk chokolade og hårdt ristet kaffe. Udvalget af øl favner bredt og udfordrer dig med alsidige smagsoplevelser og udover vores faste flaskeøl, kan du vælge at lade glasset fylde med skummende godt øl fra hanerne, som også kan byde på gæsteøl og sæsonøl. 

DE FEM FASTE

Classens Lise

Amerikansk pale ale. Øllet er tilsat kamille og lynghonning. Strågul farve med tæt hvidt skum. Aromaen er domineret af blomst, frugt, korn og halm. Smagen går i bitter retning.

Fyldig, frisk og udtørrende mundoplevelse med en lang bitter eftersmag. 5,5%

Røde Ran

Red ale. Øllet er bl.a. brygget på cara red malt, som giver et flot rødligt skær til den hvide skumkrone. Lidt rest sødme, en strejf af frugt og en let humlet eftersmag. 6,0%
 

Store Knud

Tjekkisk inspireret pilsner som er lys i farven, og har et hvidt skum. Brygget med mere aroma humle end en traditionel dansk pilsner, men med en behagelig rund eftersmag. 4,9%

Vådbinder

Engelsk inspireret porter. Porteren er en kulsort øl med chokoladefarvet skum. Kraftig duft og smagsnoter af mørk chokolade og hårdt ristet kaffe. Porteren er tilsat røget malt og en god mængde humle, der giver en fin kompleksitet. 7,6%

Dyssekilde

Brygget på pilsner- og hvedemalt. Især hvedemalten giver en let syrlig og frugtagtig smag. Dyssekilde er kruýdret med koriander og appelsinskal, som giver en markant duft og en herlig frisk smag af sommer! 5,8%

...OG ALLE DE ANDRE

Peter brygger løbende øl efter årstiden, og øllet på hanerne i bryghuset varierer hele tiden. Herunder et lille katalog over øl, som har været på hanen - og måske kommer igen:

Arresø

Amber ale. Denne øl er brygget med bl.a. biscuit malt, som giver en lys brunlig farve og let karameliseret smag og desuden gæret med en belgisk gær, som efterlader øllet med noter af nelliker. Et blidt humleindtryk. 5%

August

Lager. Ravgylden med et aromatisk maltindtryk, som giver en god krydret eftersmag sammen med de klassiske tyske humletyper. En sommerøl, som får de lyse aftener til at virke længere. August er det årlige projekt mellem Halsnæs Bryghus og Hundested kunstforening og fås kun på flaske med kunstetikette og i begrænset antal. 5,4%

Batch One 

Bryghusets 1. øl brygget på eget bryggeri. En speciel øl brygget med røgmalt og en smule chili, som giver en let prikken på tungen uden at være stærk. Øllet er gæret ved høj temperatur, hvilket giver kraftige frugtnoter 6,8%

Beddings Ale

Brown ale. Brygget med karamel malt, som giver god fylde og behagelig restsødme. Med dansk dyrket humle opnås en behagelig bitterhed. En god øl at holde varmen på i den kolde vinter. 5,3%

Belgisk Blond

Blond. Belgisk inspireret øl med markant krydret duft fra gæren og den tørrede appelsinskal. Smagen er fyldig og bittersød med frisk humlet eftersmag. 6%

Fabritius

Pale ale. Farven er gylden, maltprofilen er enkel og det er humlen, der former denne øl. Duftindtryk er citrus, nåletræer og hyldeblomster. Mundoplevelsen er bitterhed og smagen er af lette malttoner, grapefrugt og tørret citrusfrugt. En dejlig læskende øl. 5,5%

Frederikke

Traditionel sydtysk hvedeøl brygget med hyld, hvede- og bygmalt af bedste kvalitet. Flot gul farve. Frisk i smag og duft med fin frugtagtig fylde. Blød og dejlig sødme. Bitterheden er holdt i baggrunden for at give plads til de frugtagtige nuancer. 5,3%

Havets guld

Lagerøl. Hvidt skum, god duft. Fin ravguldfarvet øl. Kraftig malt og humle smag. Egner sig godt til sild eller bare en gode aften på Halsnæs Bryghus. 6,3%

Jul på valsen

Juleale. En smuk ravfarve med flot cremet skum. Dufter af korn, abrikos og nødder. Smagsnoter af malt, abrikos og appelsin. Har en behagelig jule bitterhed og er perfekt til julehygge og julemad. 6,4%

Julemandens Pause part two

Juleporter. Velafbalanceret med en blød smag og aroma fra de ristede malte, espressokaffe og vanilje. Vi anbefaler at denne velsmagende porter nydes, når du trænger til en velfortjent pause midt i den travle juletid. Bare spørg julemanden. 6,8%

Poulsen 

Sæsonøl. Porse ale. Flot rød øl der fylder godt i munden og har en fantastisk smag af porse. En god balance mellem frugt, sødme og bitterhed med en lang forførende eftersmag. Dufter sødmefuldt, lidt blomsteragtigt og har en behagelig bitterhed. 6%

Årets Høst

Høst Bryg. Brygget med helt friskplukket humle og korn fra åres høst på Herslevs egne marker. Ikke for bitter, masser af aroma. En grøn øl. Årets høst er brygget i et samarbejde med Herslev, No. 5 Holbæk og Halsnæs. 5,2%

Vi har været så heldige, at vores øl har fået fine placeringer og priser:

Classens Lise

Smag og Behag: Bedste placering 2008, blindsmagning af sommerøl / "Danmarks bedste sommerøl" 2008

Jyllandsposten: 5 stjerner ved anmeldelse af sommerøl 2010

Fabritius

Smag og Behag: Tredieplads 2009, blindsmagning af sommerøl  

Poulsen

Smag og Behag: Sjetteplads 2009, blindsmagning af sommerøl 

Jul på Valsen

Smag og Behag: Bedste placering 2009, blindsmagning af juleøl / "Årets juleøl" 2009 

Dansk Ølmærke 2010, Danske Ølentusiaster

Øllets "michelin stjerne". Gives til barer med godt øl i Danmark

http://www.ale.dk/index.php?id=55

Den Regionale Ølpris 2010, Danske Ølentusiaster 

Til bryghusets brygger, Peter Sonne. Uddeles til en person, organisation eller virsomhed, der har gjort en stor og engageret indsats for at vise mangfoldigheden og spændvidden i øllets verden.http://beerticker.dk/halsnaes-bryghus-peter-sonne-faar-den-regionale-oelpris-25742